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Em sua 09ª edição, trouxemos o queridinho da galera, um Mokinha incrível, aquele chocolate ao leite, caramelo salgado (café da região vulcanica né gente, outra parada), frutadinho e doce, vou nem falar mais nada.
Perfil: Chocolate ao leite, caramelo salgado, baunilha, mel, frutas amarelas, acidez cítrica, doçura alta.
Processo: Natural.
Variedade: Catuaí vermelho – MOKA
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Tombstone: aqui é a casa dos lotes com perfil chocolate e nuts. Muitos vão pensar em um café com perfil básico, mas não, senhoras e senhores: aqui os cafés nunca são básicos! Existe muita complexidade e sabores incríveis nessa linha sensorial, sempre acompanhados de acidez, frutas e, por que não, eventualmente notas alcoólicas.
